冬天如何健康地吃胡萝卜

冬天健康地吃胡萝卜可通过蒸煮、炖汤、清炒、凉拌、榨汁等方式实现。胡萝卜富含β-胡萝卜素、膳食纤维和维生素A，适合冬季补充营养。一、蒸煮蒸煮能最大限度保留胡萝卜的营养成分。β-胡萝卜素在加热后更易被人体吸收，建议将胡萝卜切块后蒸10-15分钟至软烂，可搭配少量橄榄油提升脂溶性维生素吸收率。蒸熟的胡萝卜口感清甜，适合老人和儿童食用。二、炖汤冬季用胡萝卜与排骨、牛...